home ×
Health

Kesalahan Kecil yang Berbahaya Saat Masak Telur Goreng

09 March 2019 By
Kesalahan Kecil yang Berbahaya Saat Masak Telur Goreng
cnnindonesia.com

Tak ada orang yang mau terlambat ke kantor atau pergi liburan hanya karena telat sarapan.

Telur goreng tentunya jadi salah satu cara paling sederhana untuk sarapan.

Telur goreng memang praktis. Mau langsung goreng tanpa dikocok pun bisa, karena tinggal ditambah garam atau bumbu lain, rasanya sudah enak. Namun tetap saja, hal sepraktis ini tak lepas dari kesalahan-kesalahan kecil yang membuat telur goreng tak maksimal.

Mengutip berbagai sumber berikut beberapa kesalahan yang kerap dilakukan saat memasak telur:


1. Memecah telur dengan pinggir wajan

Saat wajan sudah dirasa siap untuk menggoreng, telur pun dipecah dengan pinggiran wajan. Keuntungannya jelas, saat dipecahkan dengan teknik ini, kuning telur tetap utuh dan tidak akan menambah cucian kotor karena alat tambahan hanya untuk memecah telur. 

Akan tetapi cara ini bisa membuat telur goreng bercampur dengan serpihan cangkang telur. Sangat tak menyenangkan saat cangkang telur terselip di gigi.

2. Kurang bumbu atau kelebihan

Harus diakui menambahkan garam atau bumbu pada telur yang sudah ada di wajan agak sulit. Jika terlalu sedikit, rasanya hambar. Sedangkan terlalu banyak juga membuatnya terasa terlalu asin. 

Ada trik untuk memberi rasa pada telur goreng tanpa dan tak berlebihan. Caranya rendam telur mentah dengan air garam. Waktu 12-15 menit dirasa cukup bagi garam untuk menembus cangkang lalu telur siap digoreng. 

3. Salah pilih wajan

Pilih wajan antilengket atau teflon. Jika wajan tidak memiliki lapisan antilengket, telur dengan mudah menempel pada wajan dan sulit untuk diangkat atau dibalik. Telur mengandung protein yang mudah menempel pada besi. 

Tambahkan butter atau minyak untuk mencegah menempelnya telur pada wajan. Pastikan telur terus bergerak agar tidak membentuk ikatan dengan besi. 


4. Wajan terlalu panas

Tak butuh waktu lama untuk menggoreng telur. Namun tak tepat jika menggoreng telur dalam suhu wajan yang terlalu panas. Telur bisa gosong, namun belum matang sempurna.

Cukup panaskan wajan hingga suhu sedang. Saat telur sudah masuk, kecilkan api kompor.


5. Telur tidak segera diangkat dari wajan

Satu hal terakhir yang perlu diperhatikan, sebaiknya saat telur matang, segera angkat dari wajan. Meski api sudah dimatikan, tetapi wajan tetap bisa menyimpan panas. Saat telur tak segera diangkat, proses menggoreng masih terus berlanjut sehingga telur yang awalnya sudah matang pas malah jadi overcooked.

Berita Terkait

693 Comments in this article

Tunggu Sebentar Ya...

Submit
Miskin aman 29 October 2019 | 05:57:53

sebaiknya cari tips untuk masak telur

pejuang 13 October 2019 | 20:22:22

ternyata memasak telur itu ada aturannya

netti hasan 28 September 2019 | 20:40:17

paling enak kalau masak telur setengah matang ya

Ade Chaiya 21 September 2019 | 11:33:52

terima kasih tips nya untuk masak telur goreng

agus 08 06 September 2019 | 21:47:02

Diperhatikan biar ga gosong terus masaknya yak

Load More Comments
Contact Us:
Redaksi: redaksi@uzone.id
Sales: sales@uzone.id
Marketing: marketing@uzone.id
Partnership: partnership@uzone.id

Related Article